Pensa en ritmo, no en kilos
Una cecina para abrir, un corte principal y una opción rendidora de cierre. Así la mesa siempre tiene algo listo.
Cuánto comprar
Si la carne es el centro: 350–450 g por adulto. Con harta longaniza, anticuchos o ensaladas, baja a 300 g.
- Longaniza para abrir.
- Vacuno para el centro.
- Cerdo o ahumados para sumar variedad.
Combinación que suele funcionar
Vacuno categoría ternera/vaquilla de productores de Ñuble, longaniza La Espiga y un costillar ahumado natural. Cubre sabores distintos y rinde para mesas de cualquier tamaño.
