Primero, cómo se va a comer
Asado como plato principal no es lo mismo que parrilla con ensaladas, papas y pan. Cuando hay apoyos, la carne rinde más.
Referencias por persona
- Adulto, carne como centro: 350–450 g.
- Niño: 180–250 g según edad.
- Con longaniza, cordero o ahumados: baja la cantidad de vacuno.
Reparte la compra
Un corte protagonista, una cecina que abra, una pieza rendidora para mantener la parrilla activa. Así la mesa se siente abundante sin exagerar el total.
