Calor suave, sin apuro
No vuelves a cocinar: solo devuelves temperatura. Fuego fuerte por mucho rato seca el ahumado por fuera.
Formas que resultan
- Horno a 150 °C, 8–10 minutos.
- Sartén tapada con un chorrito de agua o caldo.
- Vapor breve, dos o tres minutos.
Sirve al instante
Cuando toma temperatura, va directo a la mesa. Acompañamientos simples y servicio rápido para no perder jugo.
