Plancha caliente, no desatada
Calor medio-alto controlado. Si está muy agresiva, se quema por fuera y queda cruda por dentro.
Seca y sala con criterio
Si entra húmeda, hierve en vez de dorar. Sécala con papel y sala justo antes de cocinar.
- No la muevas apenas entra.
- Gira cuando la base se vea dorada.
- Reposo 2 minutos al final.
Acompaña simple
Puré rústico, ensalada chilena o papas salteadas. Como es rápido, ten todo listo antes de cocinar.
